Les gastrites résultent d'une mal-digestion et/ou du stress en général, entrainant de l'acidité, brûlures, reflux. Elles sont parfois associées à une bactérie (l'Helicobacter pylori)
Les causes alimentaires : Alcool, épices, ail, boissons brûlantes, acides des fermentations stomacales, suralimentation, grignotage, fruits+amylacés, aliments sur-indigestes...
Les causes extra-alimentaires : Tabac, certains médicaments (aspirine, cortisone...), le stress, les insomnies graves...